Chicken Paprika With Sour Cream

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• 10 sudu besar Xtra virgin olive oil
• 1 ekor ayam potong 8
• 2 ulas bawang merah (cincang)
• 1 batang lobak merah (dadu)
• 2 batang celeri (cincang)
• 1 cawan stok ayam
• 2 sudu besar paprika
• 1 sudu kecil garam
• 2 cawan sour cream
• Sedikit daun bawang dan parsley yang dicincang
• 1 labu bawang besar (potong bulat)
• Sedikit cili merah dan cili hijau (potong bulat)
• Sedikit serbuk kunyit

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam casserol.Periuk biasa pun boleh tapi yang tak melekat.Lumurkan ayam dengan kunyit.
2. Saute kan ayam hingga kekuningan.Angkat ayam dan ketepikan.
3. Dengan menggunakan baki minyak yang sama, tumiskan bawang,lobak merah dan caleri.Masak hingga layu.
4. Masukkan stok ayam dan ayam yang telah di sautekan tadi.Tambahkan paprika dan garam.Biarkan mendidih dan ayam empuk.
5. Bila ayam sudah empuk asingkan ayam dari kuahnya.Masukkan ayam dalam pinggan hidang.
6. Dengan menggunakan kuah yang tertinggal tadi,masukkan sour cream ke dalamnya.Kacaukan atas api sederhana.Masukkan cili merah dan cili hijau.Masukkan juga bawang besar, parsley dan daun bawang.Kacau hingga pekat.Tuangkan di atas ayam.sedia utk hidang panas-panas.